RUSSIAN

Гигиена и санитария общественного питания

By Педенко А.И. , Лерина И.В. , Белицкий Б.И.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
69 MB (71926023 bytes)
Pages
\270
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Управление качеством и безо

Description

М.: Экономика, 1991. — 270 с. — ISBN 5-282-00246-9.Учебник для технологических факультетов торговых вузов.В учебнике излагаются гигиенические требования к транспортировке, хранению, кулинарной обработке пищевых продуктов, состоянию предприятий общественного питания.

Similar books