RUSSIAN

Производство мясных полуфабрикатов и быстрозамороженных блюд

By Рогов И.А. , Забашта А.Г. , Ибрагимов Р.М. , Забашта Л.Л.

Book information

Publisher
Колос
Year
1997
Language
russian
Format
DOC
Filesize
12 MB (12717056 bytes)
Pages
112\0
Time added
2016-04-23 23:20:52
Пищевая промышленность;Технология мяса и мясных пр

Description

Данный учебник предназначен для подготовки квалифициро-ванных рабочих по профессиям: обвальщик мяса, жиловщик мяса и субпродуктов, изготовитель мясных полуфабрикатов, оператор автомата по производству полуфабрикатов, резчик мясопродуктов, составитель фарша, кулинар мучных изделий.

Similar books