RUSSIAN

Определение качества зерна, муки и крупы

By Авдусь П.Б. , Сапожникова А.С.

Book information

Publisher
Колос
Year
1976
Language
russian
Format
PDF
Filesize
87 MB (91304158 bytes)
Pages
\167
Time added
2016-08-15 16:33:46
Пищевая промышленность;Управление качеством и безо

Description

В книге изложены методы анализа зерна, муки и крупы по общим показателям качества в соответствии с новыми стандартами. Даны основные показатели качества сильной и твердой пшеницы. Приведены требования, предъявляемые к семенному зерну, и изложены методы анализа сортового зерна по показателям качества, применяемым в системе заготовок. В книге приведено описание лабораторных приборов. Дополнительно введены основные правила по технике безопасности в лабораториях отрасли хлебопродуктов.

Similar books