HUNGARIAN

Spanyol konyha lépésről lépésre. Ízek és kultúrák 8

By Pepe Cuesta - Jorge Esteve - Inés Gandara - María José Gómez - Teresa Mas

Book information

Publisher
HVG Kiadói Rt.
Year
2011
ISBN
978-963-304-039-3
Language
hungarian
Format
PDF
Filesize
42 MB (43695484 bytes)
Series
Ízek és kultúrák Кулинарные
Pages
\63
Time added
2016-08-26 01:03:04

Description

A spanyol konyhamûvészet több hagyományból táplálkozik – galíciai, katalán és andalúz elemeket egyaránt felfedezhetünk benne –, s ezek mindegyike külön-külön is eltérõ történelmi fejlõdés és változatos földrajzi adottságok eredõje.Közös vonásuk azonban a hagyományos ízek dominanciája, az olívaolaj szinte kizárólagos alkalmazása és a sertéshús kiemelkedõen fontos szerepe.Spanyolország gasztronómiai körképe azonban nem teljes a kelta, római vagy arab hatások, illetve az Újvilágból érkezõ és az ország kulináris szokásait alapjaiban megváltoztató élelmiszerek nélkül.

Similar books