RUSSIAN

Производство и переработка говядины

By Негреева А.Н. , Скоркина И.А.

Book information

Publisher
МичГАУ
Year
2008
Language
russian
Format
PDF
Filesize
2 MB (2463398 bytes)
Pages
\164
Time added
2016-06-09 22:06:34
Пищевая промышленность;Технология мяса и мясных пр

Description

В учебном пособии рассматриваются особенности роста и развития телят, вопросы технологии выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота, дается характеристика специализированных пород, особенности технологии убоя скота и переработки говядины для производства различных продуктов питания.

Similar books