RUSSIAN

Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания

By Карсекин В.И.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
82 MB (85808776 bytes)
Pages
\109
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Проектирование пищевых пред

Description

Учебник. — К.: Вища школа, 1983. — 208 с.В учебнике освещены основные принципы и организация проектирования предприятий общественного питания. Указаны архитектурно-строительные и технологические требования к нему, приводится методика технологических расчетов, даны рекомендации относительно объемно-планировочных решений предприятий общественного питания различного типа. Отдельная глава посвящена особенностям оформления их интерьеров. По каждой теме приводятся справочные и нормативные материалы, необходимые для расчетов и выполнения курсовых проектов.Для учащихся техникумов по специальности «Организация обслуживания в предприятиях общественного питания».

Similar books