RUSSIAN

Технология продуктов животного происхождения. Технология мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 ч. Ч. 2

By Полянских С.В. , Ильина Н.М.

Book information

Publisher
ЭБС Лань
Year
2017
ISBN
9785000322994, 9785000322680
Language
russian
Format
PDF
Filesize
608 kB (622293 bytes)
Pages
\113
Time added
2022-11-08 19:04:41

Description

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 36.03.01 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин курсов по выбору профессионального цикла Б.3. В пособии изложены теоретические основы технологии убоя и глубокой переработки сельскохозяйственных животных, технические расчеты, методы и способы исследования мясо-, птицепродуктов.

Similar books