RUSSIAN

Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Технология мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Часть 2

By Полянских С.В. , Ильина Н.М.

Book information

Publisher
ЭБС Лань
Year
2017
ISBN
9785000323090, 9785000322925
Language
russian
Format
PDF
Filesize
945 kB (968129 bytes)
Pages
\169
Time added
2022-11-08 22:19:55

Description

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии изложены методы и способы оценки показателей качества мясо-, птице- и яйцепродуктов.

Similar books