RUSSIAN

Электроантисептирование в пищевой промышленности. Монография

By М.К.Болога , Г.А.Литинский. Под редакцией академика ВАСХНИЛ И.А.Рогова.

Book information

Publisher
Штиинца
Year
1988
Language
russian
Format
DJVU
Filesize
2 MB (1875372 bytes)
Pages
91\91
Library
homelab SpecialStorage
Time added
2009-07-20 03:45:11
Пищевая промышленность;Процессы и аппараты пищевых

Description

Монография посвящена разработке научных основ и совершенствованию процесса электро-антисептирования применительно к обеззараживанию производственных помещений, тары, емкостей и другого технологического оборудования. Уделено внимание устойчивости микрофлоры, физическим и химическим методам дезинфекции. Даны рекомендации по режимам электро-антисептирования в различных отраслях пищевых производств, метрологическому обеспечению и аппаратному оснащению, разработке автоматизированных систем. Книга представляет интерес для специалистов пищевой промышленности и санитарных врачей, а также для студентов, изучающих новые электрофизические методы, применяемые в пищевой технологии.

Similar books