Современные технологии упаковывания и хранения молочных продуктов
Book information
Description
Рассмотрены основные вопросы сохранения качества пищевых и молочных продуктов при хранении; современные способы продления сроков годности; роль упаковки в технологии низкотемпературного хранения; проведен обзор современных видов упаковочных материалов и упаковок для молочной продукции. Изложены принципы и научные подходы в современной технологии холодильного хранения. Рекомендовано при подготовке магистров по направлению 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения». Учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» профиля «Инновационные технологии в производстве молочных продуктов»
Similar books
Технология молока и молочных продуктов. Производственный учет и отчетность в молочной отрасли
2014 · PDF
Технология цельномолочных продуктов
2004 · PDF
Производственный учет и отчетность в молочной промышленности
2009 · PDF
Технология цельномолочных продуктов
DOC
Технология молока и молочных продуктов. Производственный учет и отчетность в молочной отрасли
2014 · PDF
Производственный учет и отчетность в молочной промышленности
2009 · PDF
Технология цельномолочных продуктов
2004 · PDF
Методология научных исследований и прикладной аналитики: Учебник. Изд. 5-е, дополн. и перераб. В 2 т. Т.2: Научные исследования: Мастерство и искусство научного мышления и научной работы / Methodology of Scientific Research and Practical Analytics: A Textbook: Fifth Edition. In two volumes. Vol.2: Scientific research: Art of scientific thinking and scientific work / Méthodologie de la recherche scientifique et de l’analytique appliquée: Manuel: Cinquième édition. En 2 tomes. T.2: Recherches scientifiques: Art de la pensée scientifique et du travail scientifique
2025 · PDF