RUSSIAN

Булочникъ

By Масловъ Н.Н. (сост.)

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
6 MB (6278486 bytes)
Pages
\25
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Технология хлебопродуктов

Description

С.-Петербург, Издание В.И. Губинского, 1905. — 25 c.Приготовление всевозможных булок, розанчиков, саек, колачей, пеклеванного и чёрного хлеба.Венские товары и сладкие булки и кондитерское производство: Пирожные, пряники, бабы, куличи, мазурки.Разные поварские теста: Слоёное, сдобное, паштетное, кислое и пр.Содержание:Общие правила.Выборгская сдоба.Баранки.Лепешки.Сайки.Калачи.Пряники.О муке пшеничной.

Similar books