RUSSIAN

Нормативно−техническая документация для потребителей специализированных жиров ЭФКО

By Рощупкина Н.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
439 kB (449883 bytes)
Pages
\1
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Технология молока и молочны

Description

Статья. Опубликована в журнале "Молочная промышленность" №8/2007. — 1 с.Рецептуры на производство 1000 кг спреда жирностью 72,5 % методом преобразования высокожирных сливок (без учета потерь). Рецептуры на производство 1000 кг растительно−творожного продукта 5 %−ной жирности. Рецептуры на производство 1000 кг молокосодержащего сметанного продукта «Нежный» жирностью 20 %.

Similar books