Кулинарное мастерство

Description

Поваренная книга. — Пер. с англ. — Челябинск: Урал LTD, 1998. — 608 с.: ил. — (Кулинарное мастерство). — ISBN 5-88294-072-9 (рус.), ISBN 0-7853-0790-7 (англ.).Предлагаемая читателю книга открывает серию "Кулинарное мастерство". В ней вы найдете рецепты приготовления различных блюд — от закусок до десертов. Отлично иллюстрированное издание заинтересует как новичка, так и опытного кулинара.Книга рассчитана на широкий круг читателей.Введение. ЗакускиЗаметки мастера.Начало застолья.Иностранная кухня.Быстрые закуски.Прием.Блюда из макарон, вермишели и лапшиЗаметки мастера.Салаты и супы.Соусы.Закуски.ОвощиЗаметки мастера.Спаржа.Зеленые бобы.Бобы лима.БрокколиБрюссельская капуста.Морковь.Цветная капуста.Кукуруза.Баклажаны.Кольраби.Грибы.Лук.Пастернак.Зеленый горошек.Стручковый горошек.Зеленый перец.Картофель.Сладкий картофель.Шпинат.Тыква.Тыква зимняя.Помидоры.Цуккини.КурицаЗаметки мастера.Салаты.Основные блюда.Семейные лакомства.«Элегантные» закуски.Китайская кухняЗаметки мастера.Закуски и супы.Основные блюда.Гарниры.Итальянская кухняЗаметки мастера.Закуски и супы.Блюда с макаронными изделиями.Основные блюда.Гарниры.ТортыЗаметки мастера.Классика.Шоколадная коллекция.Торты с фруктами.Попурри.ДесертыЗаметки мастера.Пироги.Десерты-мечта.Восхитительный шоколад.Фруктовые фантазии.Десерты напоследок.Мексиканская кухняЗаметки мастера.Закуски. Блюда с кукурузными лепешками.Основные блюда.Гарниры.Дополнения к блюдам.Печенье и пирожные с шоколадомЗаметки мастера.Быстрое приготовление.Чипсы.Любимые лакомства.Пирожные.Особые лакомства.ТортыЗаметки мастера.Классика.Шоколадная коллекция.Торты с фруктами.Попурри.ДесертыЗаметки мастера.Пироги.Десерты-мечта.Восхитительный шоколад.Фруктовые фантазии.Десерты напоследок.Рецепты к праздникуЗаметки мастера.Закуски.Основные блюда.Гарниры.Десерты.УкрашенияЗаметки мастера.Фрукты.Овощи.Сладкое.Смесь.Предметный указатель