RUSSIAN

Пищевые добавки: энциклопедия

By Сарафанова Л.А.

Book information

Publisher
ГИОРД
Year
2004
ISBN
5-901065-79-4
Language
russian
Format
DJVU
Filesize
13 MB (14139732 bytes)
Edition
2-е изд., испр. и доп
Pages
809\809
Library
infanata
Time added
2014-10-05 02:30:00

Description

Книга содержит описание свойств и применения более 500 прямых пищевых добавок и 45 технологических классов добавок и является единственным такого рода изданием на русском языке.Издание предназначено для специалистов пищевой промышленности, преподавателей, студентов и аспирантов пищевых вузов, всех интересующихся пищевыми добавками.

Similar books