RUSSIAN

Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов: Лабораторный практикум

By Березина В.В.

Book information

Publisher
Издательство "Дашков и К"
Year
2015
ISBN
978-5-394-01810-7
Language
russian
Format
PDF
Filesize
3 MB (2652954 bytes)
Pages
200\200
Time added
2017-04-20 00:00:00
Экономика и менеджмент;Товароведение

Description

Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" и "Торговое дело", а также работников торговли и пищевой промышленности.

Similar books