RUSSIAN

Процессы и аппараты пищевых производств. Книга 1

By Остриков А.Н. (ред.)

Book information

Language
russian
Format
RAR
Filesize
37 MB (38840696 bytes)
Pages
\0
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Процессы и аппараты пищевых

Description

Учебник. — СПб.: ГИОРД, 2006. — 632 с.В учебнике рассмотрены теоретические основы процессов пищевых производств, закономерности механических, гидравлических и гидромеханических процессов. Приведены основные понятия теории подобия и анализа размерностей, физико-химические и гидродинамические основы нелинейных процессов пищевой технологии. В учебнике изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты важнейших характеристик аппаратов. Описаны аппараты для ведения механических, гидравлических и гидромеханических процессов.Основные законы и методы исследования технологических процессов. Гидравлические и гидромеханические процессы. Механические процессы.

Similar books