Сравнительная оценка варочного оборудования для мини-пивоварен
Book information
Description
Статья из "Процессы и аппараты пищевых производств 2013 №2". — СПб: СПБГУНиПТ, 2013. — 7 с.Приведена сравнительная оценка варочного оборудования различных конструкций для мини-пивоварен. Рассмотрены различные конструкции агрегатов для варки сусла. Отмечены современные тенденции в проектировании варочного оборудования для мини-пивоварен.Главный редактор - Пеленко Валерий Викторович, заместитель директора по учебной работе ИХиБТ НИУ ИТМО, д.т.н., профессор. «Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств» включен в перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий решением Президиума ВАК Минобрнауки России от 19.02.2010 №6/6 . Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл № ФС77-33458 от 10 окт. 2008 г. ISSN 2072-2389