RUSSIAN

Процессы и аппараты пищевых производств

By Иванец В.Н. , Бакин И.А. , Ратников С.А.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
3 MB (3218994 bytes)
Pages
\180
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Процессы и аппараты пищевых

Description

Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП, 2004. — 180 с.В учебном пособии рассмотрены основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, тепловых,массообменных и механических процессов, а также показано практическое применение этих процессов в пищевых отраслях промышленности и показаны основные конструкции аппаратов.Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром высшего профессионального образования для межвузовского использования при подготовке специалистов по направлениям 655800 «Пищевая инженерия» и 551800 «Технологические машины и оборудование».

Similar books