Пищевая химия: Методические указания и контрольные задания
Book information
Description
В методических указаниях и контрольных заданиях студентам заочной формы обучения рассмотрено краткое содержание основных тем курса ''Пищевой химии'' с описанием методических подходов к выполнению контрольного задания. Сформулированы контрольные вопросы по 50 вариантам
Similar books
Микроструктура пшеницы
Биохимия зерна и продуктов его переработки
DJVU
Накопление белка в зерне пшеницы и кукурузы
Изменение углеводного комплекса перловой и гречневой крупы быстрого приготовления в процессе барометрического текстурирования
Пшеница и оценка ее качества
DOC
Физико-химические основы размола зерна
Роль связанной воды при производстве и хранении хлеба
Физико-химические основы производства макаронных изделий
DOC