Подарок экономной хозяйке. 500 рецептов по домохозяйству и медицине

Description

Приложение к ‘Календарю для хозяек’ на 1891 г. — СПб.: Типография бр. Пантелеевых. 1890. — 166 с.Эта дореволюционная поваренная книга состоит из следующих отделов: 1) Поварской отдел. Часто хозяйкам надоедает каждый раз придумывать обеды. Для этой цели даны меню на 30 дней, из которых легко выбрать обед по своему вкусу. Поварской отдел хотя и не большой, но все более распространенные кушанья в него вошли. 2) Повседневная рецептура. Разные практические советы на всевозможные случаи экономии. Этот отдел особенно важен для хозяек, мы намерены для общего дела, его ежегодно пополнять, а главное проверять на практике. 3) Домашняя медицина. Часто в жизни бывают разные несчастные случаи, где необходима быстрая помощь до прибытия врача. Даны в этом отделе такие указания. Кроме того, помещены и лечение тех болезней, при которых можно обойтись без врача. Некоторые советы о сбережении здоровья также весьма важно всегда иметь под рукою.Предисловие. Отдел поварской Меню. Бульоны и супы. Жаркие. Сладкие кушанья. Пироги, паштеты. Майонезы, заливные. Колдуны, пельмени, вареники и макароны. Пищевой календарь. Повседневная рецептура Зима. Елка и ее принадлежности. Стирка и чистка белья и платья. Подмеси. Разные рецепты к зиме. Весна. Куличи и пасха. От насекомых. Разные рецепты к весне. Лето. Сохранение продуктов. Варка варенья. Наливки и квасы. Огурцы и грибы. Разные рецепты к лету. Осень. Обновление квартир. Чистка, починка. Рецепты к осени. Домашняя медицина Врачебные советы в разных болезнях. Детские болезни. Практические советы о сбережении здоровья. Домашняя аптека.