Рабочая программа Профессионального модуля ПМ. 05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы

Description

ГОУ НПО ЯНАО «НУрПУ». – Новый Уренгой, 2011. - 20 с.Разработчик: Смирнова Т.И.Учебная программа профессионального модуля разработана на основе ФГОС по профессиям начального профессионального образования (далее – НПО) 260807.01 Повар, кондитер. Состоит из: паспорта, профессионального модуля, результатов усвоения профессионального модуля, структуры и содержания профессионального модуля, условий реализации программы профессионального модуля, контроля и оценки усвоения результатов усвоения профессионального модуля.Данный материал можно считать ознакомительным в связи с принятием Приказа Минобрнауки России от 02.08.2013 N 798 "Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 260807.01 Повар, кондитер" (отмена федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260807.01 Повар, кондитер")Всего – 349 часов, в том числе: максимальной учебной нагрузки обучающегося – 115 часов, включая: обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 70 часов; самостоятельной работы обучающегося – 45часов; учебной практики – 162 часа; производственной практики – 72 часа.