RUSSIAN

Организационно-управленческие процессы в системе организации работы предприятий общественного питания

By Попов В.Г.

Book information

Publisher
ЭБС Лань
Year
2010
ISBN
9785996101818
Language
russian
Format
PDF
Filesize
619 kB (634078 bytes)
Pages
\105
Time added
2022-10-27 10:28:36

Description

В учебном пособии рассматриваются процессы, позволяющие оценить роль персонала в достижении целей организации и его эффективного использования, роль специалистов – менеджеров в сфере общественного питания, современные аспекты организации производства. Издание знакомит с методикой управления, правилами подбора персонала, его расстановкой на предприятиях общественного питания. Приводится зарубежный опыт эффективного использования персонала в ресторанной индустрии. Пол Издательство государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования

Similar books