RUSSIAN

Технология крахмала, крахмалопродуктов и глюкозно-фруктозных сиропов

By Ефремов А.А. , Голыбин В.А.

Book information

Publisher
ЭБС Лань
Year
2013
ISBN
9785894489797, 4001070000
Language
russian
Format
PDF
Filesize
1 MB (1288223 bytes)
Pages
\140
Time added
2022-11-09 01:27:04

Description

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология сахаристых продуктов»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Рассмотрена современная технология получения нативного и модифицированных крахмалов, крахмальной патоки, кристаллической глюкозы, глюкозно-фруктозных сиропов

Similar books