Chemische Thermodynamik: Grundlagen, Übungen, Lösungen
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The third expanded edition of this textbook presents the basic principles of chemical thermodynamics with even greater precision and readability. Over 450 questions and exercises cover such topics as ideal and real gases, surfaces and interfaces, radiation safety, and bioenergetics, providing the student with comprehensive learning and practice materials. Neue, komplett überarbeitete und ergänzte Auflage. Erweiterte Diskussion der theoretischen Grundlagen. Mit nun über 450 Übungsaufgaben und Lösungen, auch zu "hot topics" wie erneuerbaren Energien und biochemischen Prozessen.
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Die Kunst, alle animalischen und vegetabilischen Substanzen, nähmlich alle Gattungen Fleisch, Geflügel, Wildpret, Fische, Zugemüse, Küchen- und Arzneygewächse, Früchte, Sulzen, Säfte; ferner Bier, schon zum Genusse völlig bereiteten Kaffeh, Thee u.s.w., in voller Frische, Schmackhaftigkeit und eigenthümlicher Würze mehrere Jahre zu erhalten : eine der nützlichsten Erfindungen von H. Appert in Paris, die nicht allein für die kleinste Haushaltung ohne allen Kostenaufwand anwendbar, und deßwegen ein unentbehrlicher, noch nie gegebener Anhang zu allen Koch- und Wirthschaftsbüchern ist, sondern auch die größten nur denkbaren Vortheile für Hospitäler, Armeen, Flotten etc. etc. gewährt, und wegen ihrer Gemeinnützigkeit von der französischen Regierung mit 12.000 Franken belohnt wurde
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