RUSSIAN

Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания: Учебное пособие

By Ефимова М.В. , Богданов В.Д. , Дацун В.М.

Book information

Publisher
КамчатГТУ
Year
2007
ISBN
978-5-328-00155-7
Language
russian
Format
PDF
Filesize
4 MB (3755486 bytes)
Pages
215\215
Topic
Education
Library
http://window.edu.ru/
Time added
2011-04-06 12:16:06

Description

Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы подготовки специалистов по направлению 260100 ''Технология продуктов питания'' государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования. Пособие содержит необходимую информацию для изучения студентами теоретических вопросов о технологических линиях пищевых производств, организации, строении, функционировании и развитии технологического потока, основах технологии производства мясных, молочных и рыбных продуктов

Similar books