Плодоводство с основами экологии и питомниководства

Description

Садоводство всегда было одним из важных направлений развития сельско-хозяйственного сектора экономики РФ. Начиная с 1990-х гг. оно находилось в состоянии упадка — сокращались площади, снижалась урожайность и валовое производство фруктов. В последние годы ситуация изменилась к лучшему — государство направляет значительные средства на возрождение садоводства. Чтобы новые сады стали конкуренто-способными, они должны вобрать в себя наиболее передовые отечественные и зарубежные технологии. Этому будет способствовать данное учебное пособие, подготовленное коллективом авторов, работа которых длительное время связана с садоводством. Книга составлена по принципу «включено всё». Она охватывает вопросы биологии, агроэкологии и агротехнологии выращивания сада, посадочного материала, защиты растений от вредителей и болезней, уборки урожая, хранения плодов, средств механизации трудоёмких процессов. Книга предназначена для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Садоводство» (уровень бакалавриат). ВВЕДЕНИЕ ЧАСТЬ I ИСТОРИЯ ПЛОДОВОДСТВА, БИОЛОГИЯ И ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ, ОТВЕЧАЮЩИЕ ТРЕБОВАНИЯМ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР Раздел 1. ЗНАЧЕНИЕ, ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПЛОДОВОДСТВА (В. И. КОПЫЛОВ) Роль ученых в развитии отечественного плодоводства Раздел 2. ПРОИСХОЖДЕНИЕ, КЛАССИФИКАЦИЯ, МОРФОЛОГИЯ И БИОЛОГИЯ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР (В. И. КОПЫЛОВ) Происхождение и классификация плодовых и ягодных растений Центры происхождения Классификация плодовых и ягодных растений Морфология и закономерности построения надземной части и корневой системы плодовых растений Закономерности роста и развития плодовых растений Закономерности плодоношения Раздел 3. ЭКОЛОГИЯ И ПОЧВЕННО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ ВЫРАЩИВАНИЯ ПЛОДОВЫХ КУЛЬТУР В РФ (И. А. ДРАГАВЦЕВА, В. А. РЯБОВ) Понятие об экологии Свет и растение Воздух атмосферы и грунта Температура Влага Региональные особенности почвенно-климатических условий и их влияние на породно-сортовой состав плодовых и ягодных культур Почвенно-растительные (природные) зоны РФ Основные зоны промышленного плодоводства РФ Среднее и Нижнее Поволжье Центрально-Чернозёмный регион Центральный район Южный регион Раздел 4. ФИЗИОЛОГИЯ ПЛОДОВЫХ РАСТЕНИЙ (В. И. КОПЫЛОВ) Понятие о ростактивных веществах Стимуляторы роста Ауксины Гиббереллины Цитокинины (кинины) Ингибиторы роста Абсцизовая кислота (АБК) Пигменты, ароматические вещества и витамины Пигменты Ароматические вещества Витамины ЧАСТЬ II ЭКОНОМИКА И АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЁМЫ В СОВРЕМЕННОМ ИНТЕНСИВНОМ ПЛОДОВОДСТВЕ Раздел 5. ЭКОНОМИКА И РИСКИ ПРОИЗВОДСТВА ФРУКТОВ (В. И. КОПЫЛОВ) Экономика производства Инвестиции Риски, сопровождающие отрасль плодоводства Перспективы развития отечественного плодоводства Раздел 6. ПРОЕКТИРОВАНИЕ И ЗАКЛАДКА САДА (В. И. КОПЫЛОВ) Проектная документация Организация территории сада Мелиорация и предпосадочная обработка почвы Разбивка участка и посадка сада Раздел 7. СОВРЕМЕННЫЕ ТИПЫ ПЛОДОВЫХ НАСАЖДЕНИЙ (В. И. КОПЫЛОВ) Основы создания оптимальной конструкции сада Раздел 8. ФОРМИРОВАНИЕ И ОБРЕЗКА КРОН ПЛОДОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ (В. И. КОПЫЛОВ) Формирование крон. Основы создания оптимальной формы кроны Задачи и принципы формирования крон Обрезка крон плодовых деревьев Задачи и принципы обрезки Формирование и обрезка крон сильнорослых плодовых деревьев Обрезка крон сильнорослых деревьев (по [68]) Породно-сортовые особенности обрезки Формирование и обрезка крон слаборослых плодовых деревьев по системе стройного веретена (по [93]) Формирование и обрезка кроны черешни по системе фогель (vogel) [80] Формирование и обрезка крон слаборослых плодовых деревьев по системе суперверетена (по [93]) Раздел 9. УХОД ЗА МОЛОДЫМИ И ПЛОДОНОСЯЩИМИ НАСАЖДЕНИЯМИ (В. И. КОПЫЛОВ, А. М. ПИЧУГИН) Содержание почвы в садах (В. И. Копылов) Борьба с сорной растительностью (А. М. Пичугин) Морфологические и биологические особенности сорняков Малолетние сорняки Контроль за сорняками Раздел 10. ОРОШЕНИЕ САДА (В. Н. СТОРЧОУС) Вода — почва — растение: физиологические основы орошения Современные системы орошения, их механизация и автоматизация Требования к качеству поливной воды Расчёт поливной и оросительной нормы Методы определения сроков и норм поливов Режим орошения молодых плодовых насаждений Режим орошения плодоносящих насаждений Раздел 11. УДОБРЕНИЕ САДА (С. И. СКЛЯР) Биологические особенности минерального питания плодовых культур Содержание питательных веществ в почве под садом и их доступность для растений Поглотительная способность почвы в связи с удобрением сада Методы диагностики дефицита элементов минерального питания Особенности удобрения садов интенсивного типа Расчет норм минеральных удобрений на планируемый урожай Особенности применения азотных удобрений Применение фосфорных, калийных и органических удобрений Раздел 12. УХОД ЗА УРОЖАЕМ (В. И. КОПЫЛОВ) Профилактика зимних повреждений и защита плодовых деревьев от весенних заморозков Защита сада от весенних заморозков Создание благоприятных условий для опыления цветков Защита сада от града и птиц Предупреждение и смягчение периодичности плодоношения Раздел 13. ЗАЩИТА САДА ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ И БОЛЕЗНЕЙ (Е. Б. БАЛЫКИНА, Н. Г. ВАЛЕЕВА, Н. М. СТРЮКОВА) Система защиты яблони (Е. Б. Балыкина) Система защиты груши (Е. Б. Балыкина) Система защиты персика (Н. Г. Валеева) Система защиты абрикоса (Н. Г. Валеева) Система защиты сливы и алычи (Н. М. Стрюкова) Система защиты вишни и черешни (Н. М. Стрюкова) Раздел 14. УБОРКА И ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ (В. И. КОПЫЛОВ) Предуборочная подготовка и организация уборки урожая плодов Лёжкость и сохранность плодов (по Н. Я. Корниенко [79]) Современные способы хранения плодов Режимы хранения яблок, груш, сливы, персика и других плодов Нормативно-технические требования к качеству плодов, таре, условиям и способам хранения Раздел 15. ВЫРАЩИВАНИЕ ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР (В. И. КОПЫЛОВ, В. Н. СТОРЧОУС, Н. М. СТРЮКОВА) Выращивание земляники в открытом грунте Выращивание земляники в защищённом грунте Орошение ягодных культур (В. Н. Сторчоус) Защита земляники от вредителей и болезней (Н. М. Стрюкова) Раздел 16. ВЫРАЩИВАНИЕ ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР (В. А. БУРЛАК, В. Н. СТОРЧОУС) Общие вопросы размножения плодовых и ягодных растений (В. А. Бурлак) Подвои плодовых пород (В. А. Бурлак) Организация территории питомника (В. А. Бурлак) Выращивание семенных подвоев (В. А. Бурлак) Выращивание клоновых подвоев (В. А. Бурлак) Выращивание привитых саженцев плодовых культур (В. А. Бурлак) Выращивание саженцев по системе книп-баум и её модификации (В. А. Бурлак) Выращивание саженцев с использованием зимней прививки (В. А. Бурлак) Выращивание саженцев со вставкой (В. А. Бурлак) Орошение плодового питомника (В. Н. Сторчоус) Раздел 17. МЕХАНИЗАЦИЯ ТРУДОЕМКИХ ПРОЦЕССОВ В САДОВОДСТВЕ (И. Б. БЕРЕНШТЕЙН) Машины для предпосадочной обработки почвы Машины, облегчающие посадку плодовых и ягодных культур Машины для обрезки кроны плодовых деревьев и измельчения срезанных веток Машины для ухода за почвой в саду Машины для защиты сада от вредителей и болезней Механизация уборки урожая в саду Машины для питомника КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ПРИЛОЖЕНИЯ Приложение 1 Приложение 2 Приложение 3 Приложение 4 Приложение 5 Приложение 6 Приложение 7 Приложение 8 Приложение 9 Приложение 10 Приложение 11 Приложение 12 ЛИТЕРАТУРА