RUSSIAN

Современное сыроделие для всех

By Павел , Чечулин

Book information

Publisher
Эксмо
Year
2022
ISBN
012263652X, 5943430717
Language
russian
Format
EPUB
Filesize
5 MB (4729793 bytes)
Pages
\0
Time added
2022-11-01 02:52:14
Cooking & Food; Nonfiction; CKB000000

Description

Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами – вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлены 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления.В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

Similar books