10 критических ошибок при создании тортов в домашних условиях
Book information
Description
М.: Мастерская Наиры Сироян, 2013. — 32 с.Как избежать самых распространенных ошибок и узнать волшебную формулу приготовления торта Вы узнаете из этой книги всего за один выходной! Эта книга будет интересна для любителей создавать и украшать торты в домашних условиях, а также для кондитеров-профессионалов, желающих повысить своё мастерство.Содержание:Об авторе. Компании-клиенты. Звездные клиенты. Введение. Раскрываем всю правду о бисквите. Плохой крем — причина неудачного торта. Вы даже не догадывались, что промежуточное покрытие настолько важно. Без правильной мастики вы испортите весь торт. Никто не знает, что секрет шоколадной глазури настолько прост. Важная информация о сахарной пасте. Безе – пан или пропал. Розы на торте – на самом деле они съедобные. Вы даже не предполагали, что фигурки на торт делают из этого. Печальная информация о фруктах на торте. Личные консультации, коучинг.