Практическое руководство по биохимии растений

Description

Книга содержит детальное описание методики и приемов биохимических определений и исследований, имея своим назначением дать "возможность начинающему и неопытному еще работнику самостоятельно или с минимумом указаний руководителя усвоить практическую сторону предмета. Не претендуя на полноту охвата, руководство уделяет много внимания подробностям отдельных тем, что должно помочь работающему избежать ряда ошибок, обычных в начале работы. Наряду с этим даны и более сложные приемы биохимического исследования, предназначенные для лиц, уже работавших в области биохимии. Книга предназначена главным образом для студентов биофаков университетов, но может быть использована и студентами отраслевых втузов, а также аспирантами и младшими научными сотрудниками научно-исследовательских институтов. {004} Предисловие......Page 004 {010} 1. Определение восстановляющих cахаров......Page 010 {017} 2. Определение маннита......Page 017 {018} 3. Определение пентоз......Page 018 {021} 4. Определение метилпентоз......Page 021 {022} 5. Определение пектиновой кислоты......Page 022 {025} Б. Схема количественного определения углеводов......Page 025 {027} 1. Физиологическое подразделение углеводов......Page 027 {028} 2. Подготовка материала......Page 028 {031} 3. Фракционированное определение......Page 031 {044} 2. Производство отсчетов......Page 044 {047} 3. Определение удельного вращения......Page 047 {048} 4. Расчеты вращения смесей......Page 048 {050} 2. Реакции окрашивания с фенолами......Page 050 {053} 3. Реакция с ацетоном......Page 053 {054} 4. Специфические реакции окисления......Page 054 {055} 5. Проба на брожение......Page 055 {056} 6. Соединения с фенилгидразином......Page 056 {059} Д. Принципы разделения и идентификации в смесях сахаров......Page 059 {061} Е. Препаративное получение углеводов......Page 061 {068} 1. Определение количества масла извлечением......Page 068 {070} 3. Извлечение масла......Page 070 {073} 4. Определение масла путем омыления......Page 073 {074} 1. Свободные кислоты......Page 074 {076} 2. Связанные кислоты......Page 076 {082} 3. Йодное число......Page 082 {084} 4. Ацетильное число......Page 084 {088} В. Разложение масла на его составные части......Page 088 {089} 1. Обнаружение и отделение примесей......Page 089 {090} 2. Гидролиз масла......Page 090 {091} 3. Разделение продуктов щелочного омыления масла......Page 091 {110} 4. Исследование оксикислот в масле......Page 110 {112} 5. Определение лактонов и лактидов жирных кислот......Page 112 {113} Г. Реакции на масло и его компоненты......Page 113 {114} Д. Определение глицерина......Page 114 {116} Е. Исследование фосфатидов......Page 116 {120} А. Определение азота......Page 120 {133} Б. Получение белка из растительного материала......Page 133 {146} В. Реакции на белок......Page 146 {147} 1. Препарат белка......Page 147 {148} 2. Гидролиз......Page 148 {151} 4. Отделение гистидина и аргинина......Page 151 {158} 5. Определение монаминокислот и лизина......Page 158 {165} 6. Определение триптофана......Page 165 {166} 7. Определение цистина......Page 166 {167} 2. Получение тирозина......Page 167 {168} 4. Получение гистидина......Page 168 {170} 1. Подготовка растительного материала для анализа......Page 170 {175} 2. Методы выделения продуктов......Page 175 {185} 3. Идентификация азотистых продуктов из экстрактов растительного материала......Page 185 {187} Ж. Алкалоиды. Количественное определение......Page 187 {190} 1. О количественной стороне ферментативного действия. Условные единицы ферментативного действия......Page 190 {194} 2. Инвертаза или сахараза......Page 194 {200} 3. Разделение двух ферментов: мальтазы и сахаразы......Page 200 {201} 4. Амилаза......Page 201 {206} 5. Зимаза......Page 206 {208} 6. Эмульсин......Page 208 {211} 7. Липаза......Page 211 {213} 8. Каталаза. Вытяжка и определение ее активности......Page 213 {216} 9. Пероксидаза......Page 216 {223} 10. Тирозиназа......Page 223 {225} 11. Уреаза......Page 225 {228} 12. Протеолитические ферменты......Page 228 {243} 13. Разграничение десмо- и лио-ферментев......Page 243 {244} 1. Постановка брожений и подготовительные работы к анализу......Page 244 {250} 2. Исследование и определение летучих продуктов брожения......Page 250 {257} 3. Разделение кислот при окислительном брожении......Page 257 {259} Б. Разделение кислот и их определение в растительном материале и в растительных продуктах......Page 259 {264} 2. Определение дубильных веществ......Page 264 {265} 1. Хлорофилл, получение в чистом виде......Page 265 {267} 2. Выделение ксантофилла......Page 267 {268} 4. Выделение хлорофилла в виде сырого продукта......Page 268 {269} 5. Желтые пигменты плодов......Page 269 {271} 1. Пробы на С, Н, N, S......Page 271 {272} 2. Определение фосфора......Page 272 {277} 3. Определение серы......Page 277 {278} 1. Растворы для титрования......Page 278 {281} 3. Реактивы......Page 281 {286} 4. Приготовление абсолютного спирта и его очистка......Page 286 {288} 6. Адсорбенты для ферментативных работ......Page 288 {290} Основная литература......Page 290 {291} В. Справочные таблицы......Page 291 {307} Указатель......Page 307