RUSSIAN

Москва и калачи. Прогулки по кулинарным маршрутам Гиляровского

By Дмитрий Журавлев

Book information

Publisher
Манн, Иванов и Фербер
Year
2024
ISBN
9785002142286
Language
russian
Format
PDF
Filesize
38 MB (39950632 bytes)
Pages
360\362
Time added
2024-08-11 12:56:39
БлогерыДомашняя кухнякулинарияКулинарные рецептыКультура питанияКультурные традицииНациональные традицииРусская кухняРусские традиции

Description

А не откушать ли нам обеду? У «Арсентьича» подают отменные щи, а в «Петергофе» на Моховой добротная рыбная селянка с румяными расстегайчиками… Гурьевская каша, лососина грилье со спаржей, сайки с изюмом – чем еще славилась гастрономическая Москва 19 века? Куда ходили трапезничать гости столицы и рядовые служащие? Почему трактиры Тестова, Щербакова и Филипповская булочная пользовались таким успехом у публики? Дмитрий Журавлев – писатель и кулинар, специализирующийся на русской кухне, – следуя по маршруту самой московской книги Владимира Гиляровского, предлагает рецепты традиционных блюд дореволюционной столицы. Благодаря подробным описаниям, цитатам из книги «Москва и москвичи» и историческим вставкам про каждое заведение и блюдо, вы сможете окунуться в старинную атмосферу и ощутить вкус далекой эпохи.

Similar books