RUSSIAN

Технология пищевых производств малых предприятий: Методические указания к лабораторным работам

By Мисаковский А.А. , Перебейнос А.В.

Book information

Publisher
Изд-во Дальрыбвтуз
Year
2008
Language
russian
Format
PDF
Filesize
872 kB (893206 bytes)
Pages
65\65
Library
http://window.edu.ru/
Time added
2011-04-06 12:16:06
Пищевая промышленность;Общая технология и теоретич

Description

Лабораторные работы разработаны согласно примерной программе дисциплины ''Технология пищевых производств малых предприятий'', рекомендуемой Минобразования России для студентов направления 260600 - ''Пищевая инженерия'' по специальности 260602 - ''Пищевая инженерия малых предприятий''. Целью дисциплины ''Технология пищевых производств малых предприятий'' является знакомство студентов с химическим составом пищевых продуктов, физиологической ролью и технологическими свойствами основных составных веществ продуктов питания.

Similar books