UKRAINIAN

Реологічні методи дослідження сировини і харчових продуктів та автоматизація розрахунків реологічних характеристик

By Горальчук А.Б. та ін.

Book information

Language
ukrainian
Format
DOC
Filesize
3 MB (2757632 bytes)
Pages
\0
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Общая технология и теоретич

Description

Навчальний посібник / А.Б.Горальчук, П.П.Пивоваров, О.О. Гринченко, М.І. Погожих, В.В. Полевич, П.В. Гурський/ Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі. – Харків, 2006. – 63 с.: іл.; табл. Наведено методи дослідження сировини та харчових продуктів. Описано конструкції та галузі використання реометрів, методики досліджень. Наведено питання теорії реології та узагальнюючу термінологію реологічних показників. Запропоновано методи автоматизованої обробки експериментальних даних. Для студентів технологічного, товарознавчого та механічного факультетів, а також інженерно-технологічних працівників, аспірантів.

Similar books