RUSSIAN

Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XIII Международной научно-практической конференции

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
3 MB (3348359 bytes)
Pages
\272
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Общая технология и теоретич

Description

Материалы ХIII Междунар. науч. -практ. конф., (Минск, 1–2 октября 2014 г.) / РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»: редкол.: В.Г. Гусаков [и др.]. – Минск: ИВЦ Минфина, 2014. – 344 с.Сборник составлен по материалам докладов, представленных на ХIII Международную научно-практическую конференцию «Инновационные технологии в пищевой промышленности». Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции.

Similar books