RUSSIAN

Технология первичной переработки продуктов животноводства. Практикум: Учебное пособие для СПО

By Пронин В. В. , Фисенко С. П. и др.

Book information

Publisher
ЭБС Лань
Year
2022
ISBN
9785811499403
Language
russian
Format
PDF
Filesize
2 MB (2514885 bytes)
Pages
\129
Time added
2022-11-12 17:17:29

Description

Практикум составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Зоотехния» и примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства». ВВЕДЕНИЕ Занятие 1. ПРИЕМ И ПРЕДУБОЙНАЯ ПОДГОТОВКА СКОТА Занятие 2. ПОНЯТИЕ ОБ УПИТАННОСТИ ЖИВОТНЫХ И МЕТОДАХ ЕЕ ОПРЕДЕЛЕНИЯ Занятие 3. ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ Занятие 4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ УПИТАННОСТИ ТУШ Занятие 5. КЛЕЙМЕНИЕ И МАРКИРОВКА ТУШ И СУБПРОДУКТОВ Занятие 6. ИССЛЕДОВАНИЕ МЯСА НА СВЕЖЕСТЬ Занятие 7. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ МЯСА БОЛЬНЫХ ЖИВОТНЫХ И ТРУПОВ Занятие 8. ИССЛЕДОВАНИЕ МЯСА НА ТРИХИНЕЛЛЕЗ Занятие 9. ТОВАРОВЕДЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КОЖЕВЕННОГО И ШУБНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ Занятие 10. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТИ ЖИРА ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Занятие 11. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС, ВЕТЧИННО-ШТУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, МЯСНЫХ БАНОЧНЫХ КОНСЕРВОВ Занятие 12. ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОРТНОСТИ И ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТИ ЯИЦ Занятие 13. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТИ МЕДА Занятие 14. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТИ РЫБЫ БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

Similar books

Методология научных исследований и прикладной аналитики: Учебник. Изд. 5-е, дополн. и перераб. В 2 т. Т.2: Научные исследования: Мастерство и искусство научного мышления и научной работы / Methodology of Scientific Research and Practical Analytics: A Textbook: Fifth Edition. In two volumes. Vol.2: Scientific research: Art of scientific thinking and scientific work / Méthodologie de la recherche scientifique et de l’analytique appliquée: Manuel: Cinquième édition. En 2 tomes. T.2: Recherches scientifiques: Art de la pensée scientifique et du travail scientifique

Методология научных исследований и прикладной аналитики: Учебник. Изд. 5-е, дополн. и перераб. В 2 т. Т.2: Научные исследования: Мастерство и искусство научного мышления и научной работы / Methodology of Scientific Research and Practical Analytics: A Textbook: Fifth Edition. In two volumes. Vol.2: Scientific research: Art of scientific thinking and scientific work / Méthodologie de la recherche scientifique et de l’analytique appliquée: Manuel: Cinquième édition. En 2 tomes. T.2: Recherches scientifiques: Art de la pensée scientifique et du travail scientifique

2025 · PDF