Menús de táper

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Cada vez más personas se ven obligadas a comer fuera de casa, y el táper en estos casos es la opción más económica. Pero, además, puede ser la más sana, y el hecho de "comer de táper" tampoco tiene por qué estar reñido con la buena mesa. Este libro le demostrará que comer bien en el trabajo no es una quimera, sino una alternativa viable gracias al táper. Aquí encontrará una amplia información sobre los productos básicos que integran la dieta mediterránea, y cuál es la mejor forma de conservarlos y congelarlos. Hallará sugerencias para organizar la compra, y muchos consejos prácticos. Finalmen.;Introducción; Historia del táper; De la fiambrera al táper; El táper en la actualidad; La importancia de comer sano; Fundamentos de la dieta mediterránea; Alimentos integrantes de la dieta mediterránea; El aceite de oliva; Los frutos secos; Las verduras, las frutas y las legumbres; El pan, la pasta y el arroz; El pescado; Las carnes, las aves y los huevos; Los productos lácteos; El vino; Organización de la compra y conservación de los alimentos; Cómo comprar cuando se dispone de poco tiempo; Ejemplo de menú semanal; Ingredientes necesarios para estos menús; Conservación en frío. Introducción Historia del táper De la fiambrera al táper El táper en la actualidad La importancia de comer sano Fundamentos de la dieta mediterránea Alimentos integrantes de la dieta mediterránea El aceite de oliva Los frutos secos Las verduras, las frutas y las legumbres El pan, la pasta y el arroz El pescado Las carnes, las aves y los huevos Los productos lácteos El vino Organización de la compra y conservación de los alimentos Cómo comprar cuando se dispone de poco tiempo Ejemplo de menú semanal Ingredientes necesarios para estos menús Conservación en frío. Frigoríficos y congeladoresBuenas prácticas Conservación de alimentos Pescado y marisco PESCADO CRUSTÁCEOS Y MARISCOS Carne AVES CONEJO, LIEBRE, CABRITO Y CORDERO CARNE DE BUEY, VACA O TERNERA CARNE DE CERDO TOCINERÍA Masas y dulces Verduras ALCACHOFAS CALABAZAS Y CALABACINES CARDOS CEBOLLAS COL COLIFLOR Y BRÉCOL ESPÁRRAGOS ESPINACAS GUISANTES HABAS Y LENTEJAS HABICHUELAS PATATAS PEREJIL PIMIENTOS REMOLACHAS SETAS ZANAHORIAS Restos de todo género El uso del horno de microondas La acción de las microondas Cómo se produce la cocción Recipientes y materiales. Los accesoriosLa descongelación El calentamiento de los alimentos precocinados La limpieza del horno Consejos prácticos Equipamiento Tipos de platos más adecuados para el táper Menús para una dieta saludable Platos que admiten congelación Menús Arroz con frutos secos y pavo rebozado Arroz con nueces y rollitos de pollo Bacalao a la llauna con judías Brécol gratinado y pan de carne Cogollos de lechuga y marmitako Col y patata con trucha escabechada Crema de calabacín y calamares a las finas hierbas Ensalada de arroz Ensalada del chef. Ensalada al curry y albóndigas a la jardineraEnsalada de escarola y caballa en escabeche Ensalada de espirales y frankfurts Ensalada de garbanzos y atún Ensalada de habas a la vinagreta Ensalada de judías y bacalao empedrat Ensalada de lentejas y lomo con leche Ensalada de lollo rojo y berenjenas rellenas Ensalada nizarda Ensalada de patatas y caballa Ensalada de patatas con chuletas de Sajonia Ensalada verde y quiche lorraine Ensaladilla rusa con langostinos Espinacas a la crema y lomo a la mostaza Espirales de colores a la mediterránea Garbanzos con bacalao y espinacas. GoulashGuisantes con jamón y huevos rellenos Hortalizas asadas y libritos de lomo con almendras Jamón de pato con espinacas y champiñones Judías verdes con jamón y croquetas de pollo Lasaña de berenjenas Lasaña de salmón Macarrones gratinados Pastel de pescado con ensalada variada Patatas gratinadas con butifarras al vino Pollo al curry con cuscús Pollo con pisto Puré de patatas y pollo aromatizado Rúcula con parmesano y conejo a la mostaza Salmón ahumado con pasta Salmorejo y langosta de pobre Solomillo a la inglesa y champiñones al ajillo Tabulé y empanadillas Tabulé de mar.