Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи и фрукты

Description

М.: РИПОЛ классик, 2010. — 237 с.На страницах этой книги собраны лучшие рецепты блюд из продуктов, которые не требуют дополнительной обработки. Оригинальные салаты и закуски, сытные супы и вторые блюда, вкуснейшая выпечка и восхитительные десерты – все это можно приготовить быстро из маринованных, замороженных, сушеных и консервированных продуктов. Существует множество блюд, которые можно приготовить легко и быстро. Именно поэтому опытные хозяйки делают домашние заготовки: маринуют, квасят, солят, замораживают и сушат овощи, грибы, фрукты и зелень, варят варенье, готовят малосольную рыбу и даже тушенку. И это очень удобно, поскольку экономит время, деньги и силы. Открыв банки с маринованными огурцами, квашеной капустой, консервированными свеклой, морковью и зеленым горошком, можно за 10 минут приготовить винегрет, добавив в него только репчатый лук и вареный картофель. Множество классических салатов готовят с добавлением консервированных продуктов. Но из подобных ингредиентов можно приготовить не только закуски, но и другие блюда – супы, горячие мясные и рыбные кушанья, пироги, торты и, конечно, вкуснейшие десерты. Оригинальные рецепты, собранные в этой книге, будут интересны как начинающим, так и опытным хозяйкам. Ведь на их основе можно приготовить собственные кулинарные шедевры, которые обязательно оценят по достоинству не только члены семьи, но и даже самые привередливые гости.Содержание:Введение. Салаты и закуски Овощные салаты и закуски. Грибные салаты и закуски. Салаты и закуски из фруктов и ягод. Салаты и закуски из яиц и молочных продуктов. Салаты и закуски из рыбы и морепродуктов. Мясные салаты и закуски. Первые блюда Овощные и грибные супы. Мясные супы. Супы из рыбы и морепродуктов. Вторые блюда Овощные и грибные блюда. Блюда из яиц. Блюда из рыбы и морепродуктов. Мясные блюда. Выпечка Пирог с квашеной капустой. Пирог с копченой говядиной и квашеной капустой. Пирог с консервированным лососем и квашеной капустой. Пирог с маринованной морковью. Пирог с маринованной свеклой. Пирог с картофелем и маринованными грибами. Булочки с ветчиной и консервированной фасолью. Булочки с маринованной зеленью и яйцами. Пирожки с картофелем и маринованными стрелками чеснока. Пирожки с квашеной капустой и китайскими грибами. Пирожки с рисом и сушеными грибами. Пирожки с тушенкой и рисом. Пирожки с тушенкой и маринованной капустой. Кулебяка с сушеными грибами. Курник с маринованными шампиньонами. Расстегаи с копченой курицей и вешенками. Творожный пирог с яблочным повидлом. Пирог с ягодным повидлом. Грушево-творожный пирог. Слоеные пирожки с маринованными грибами. Слойки с копченой курицей. Слойки с копченой свининой и сыром. Слойки с сухофруктами. Бисквит с домашним сыром и сухофруктами. Бисквитный торт с безе и клубничным джемом. Бисквитный рулет с кремом из абрикосового варенья. Бисквитный рулет с клубничным джемом. Песочный пирог со сливовым повидлом. Шоколадный рулет с замороженными ягодами. Пирожные с малиновым вареньем. Десерты Творожный крем с земляничным вареньем. Крем из клубничного варенья с коньяком. Крем из замороженной клюквы. Крем из абрикосового варенья. Крем из грушевого варенья с консервированными персиками. Винное желе с консервированными ананасами. Желе из малинового варенья. Желе из красного вина с замороженной клубникой. Десертный кисель из клубничного варенья. Десертный кисель из малинового варенья с маринованным виноградом. Мусс из замороженных ягод. Мусс из черносмородинового варенья. Мусс из яблочного повидла. Мусс из консервированного ревеня. Десерт из консервированных персиков и груш. Иллюстрации