FRENCH

Maison du chocolat - Recettes mythiques & ludiques

By Gilles Marchal

Book information

Publisher
Aubanel
Year
2008
ISBN
2700605799, 9782700605792
Language
french
Format
PDF
Filesize
9 MB (9950302 bytes)
Series
Hors collection
Pages
\154
Time added
2023-04-10 14:49:10

Description

« Bonheur de faire plaisir » est pour Gilles Marchal la définition exacte de son magnifique métier : pâtissier-chocolatier-confiseur-glacier. Après avoir étudié et maîtrisé les grands classiques de la pâtisserie et de la chocolaterie françaises, il exprime aujourd''hui toute sa passion créative à La Maison du Chocolat en explorant sans cesse de nouveaux horizons de goût et de fraîcheur. Dans cet ouvrage, véritable ode au chocolat et à la création, il nous fait partager son savoir-faire et nous invite à découvrir de nouvelles sensations gustatives à travers 36 recettes intemporelles ou audacieuses mais toujours réalisables chez soi. Il revisite les grands classiques de la célèbre maison créée par Robert Linxe, comme la truffe, l''éclair ou la ganache, parfume l''incontournable mi-cuit d''effluves subtils de gingembre, marie la noix de Saint-Jacques au grue de cacao... Magnifiquement mises en scène par la photographe Véronique Durruty, ces recettes sont également ponctuées par les œuvres de six jeunes et talentueuses artistes conviant ainsi l''art, le luxe et le chocolat à un dialogue entre créations.

Similar books

Gramatica de la lengua quiche = Grammaire de la langue quichée, espagnole-française mise en parallèle avec ses deux dialectes, cakchiquel et tzutuhil, tirée des manuscrits des meilleurs auteurs guatémaliens : ouvrage accompagné de notes philologiques avec un vocabulaire comprenant les sources principales du quiché comparées aux langues germaniques et suivi d'un essai sur la poésie, la musique, la danse et l'art dramatique chez les Mexicains et les Guatémaltèques avant la conquête : servant d'introduction au Rabinal-Achi, drame indigène avec sa musique originale, texte quiché et traduction française en regard

Gramatica de la lengua quiche = Grammaire de la langue quichée, espagnole-française mise en parallèle avec ses deux dialectes, cakchiquel et tzutuhil, tirée des manuscrits des meilleurs auteurs guatémaliens : ouvrage accompagné de notes philologiques avec un vocabulaire comprenant les sources principales du quiché comparées aux langues germaniques et suivi d'un essai sur la poésie, la musique, la danse et l'art dramatique chez les Mexicains et les Guatémaltèques avant la conquête : servant d'introduction au Rabinal-Achi, drame indigène avec sa musique originale, texte quiché et traduction française en regard

1862 · PDF