RUSSIAN

Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли

By Гайворонский Константин Яковлевич

Book information

Publisher
Издательский Дом ФОРУМ
Year
2018
ISBN
9785819906927
Language
russian
Format
PDF
Filesize
25 MB (26154910 bytes)
Pages
\104
Time added
2024-10-12 05:57:03

Description

Практикум предназначен для проведения практических занятий по дисциплине «Техническое оснащение предприятий общественного питания» по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Практические занятия разбиты на разделы и отдельные темы. В каждой теме определены цель работы, оборудование, литература, порядок проведения работы, контрольные вопросы. Все практические занятия соответствуют утвержденной примерной программе.Для студентов средних специальных учебных заведений, а также для работников общественного питания и торговли.

Similar books