RUSSIAN

Пищевая и биологическая ценность яиц и яичных продуктов: учебное пособие

By Трубина И.А. , Епимахова Е.Э.

Book information

Publisher
ЭБС Лань
Year
2020
ISBN
2014618167
Language
russian
Format
PDF
Filesize
2 MB (2336494 bytes)
Pages
\43
Time added
2022-11-12 16:48:53

Description

Учебное пособие содержит наиболее полный современный учебно-справочный материал по вопросам строения, качества, пищевой и биологической ценности яиц и яйцепродуктов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям: «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния», преподавателей, аспирантов технологических, сельскохозяйственных вузов, специалистов-аграриев, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.

Similar books