RUSSIAN

Лизин - одна из важнейших аминокислот в обеспечении полноценного питания

By Фаустов А.С. и др.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
605 kB (619046 bytes)
Pages
\88
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Пищевые и биологически акти

Description

Воронеж: Воронежский государственный университет, 2003. — 88 с.В книге рассматривается значение одной из важнейших аминокислот - лизина в обеспечении полноценного питания. Дана гигиеническая оценка белков и аминокислот, их участие в обмене веществ. Описаны физико-химические свойства лизина, его производство и современные способы очистки аминокислот для пищевой промышленности и медицины. Приведены сведения о методах количественного анализа лизина. Описано использование лизина в пищевых и биологически активных добавках, в т.ч. разработанными авторами книг.

Similar books