500 рецептов со всего света

Description

М.: Вече, 2004. — 330 с. — ISBN 5-9533-0474-9.В этой книге собраны наиболее популярные рецепты России, Китая, Азербайджана, Армении, Англии, Франции, Мексики, Соединенных Штатов Америки и Австралии.Кухня каждой из перечисленных стран интересна и своеобразна. Блюда, рецепты которых приведены в книге, можно приготовить в домашних условиях.Содержание:Введение.Русская кухняХолодные закуски.Заправки и соусы.Первые блюда.Вторые блюда.Изделия из теста.Десерты.Восточная кухняКитайская кухня.Холодные закуски.Первые блюдаСуп-пюре из курицы.Куриный суп с рисом по-уханьски.Рисовая похлебка из индейки «Чэнду».Суп из бычьих хвостов и арахиса по-сычуаньски.Суп из свиных ножек с сушеными устрицами .Суп из акульих плавников.Грибной суп «Императорский».Грибной суп с говядиной по-пекински.Грибной суп с куриным мясом.Яично-грибной суп «Шанхай».Суп из морской капусты «Порт-Артур».Суп из ростков сои «Фучжоу».Овощной суп с лапшой.Вторые блюдаРыба под кисло-сладким соусом.Жареная кефаль в кляре.Жареная кефаль с помидорами по-абердински.Жареная рыба-меч по-фучжоуски.Рыбные палочки под сырным соусом.Морской окунь, приготовленный на пару.Креветки, жаренные в кляре.Куриный плов по-китайски.Плов по-янчжоуски.Плов с креветками по-китайски.Плов из морского гребешка.Плов из кальмаров.Плов из раков.Плов из крабов.Изделия из тестаДесертыЕвропейская кухняАнглийская кухняХолодные закуски.Бутерброды «Зеленые».Первые блюда.Вторые блюда.Изделия из теста.Десерты.Французская кухняХолодные закуски.Первые блюда.Вторые блюда.Изделия из теста.Десерты.Кухня стран АмерикиМексиканская кухняХолодные закуски.Первые блюда.Вторые блюда.Изделия из теста.Десерты.Кухня СШАХолодные закуски.Первые блюда.Вторые блюда.Изделия из теста.Кухня АвстралииХолодные закуски.Первые блюда.Вторые блюда.Изделия из теста.Десерты.