ENGLISH

Antibacterial activity of essential oils: potential applications in food

By Burt S.A.

Book information

Language
english
Format
PDF
Filesize
2 MB (2129600 bytes)
Pages
\142
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Пищевые и биологически акти

Description

Ph.D. thesis. Proefschrift (met een samenvatting in het Nederlands). - 2007. - 142 p.Samenvatting het doel van het onderzoek beschreven in dit proefschrift was om de antibacteriële eigenschappen van etherische oliën afkomstig van kruiden nader te definiëren. In verschillende experimenten is nagegaan bij welke concentraties en onder welke omstandigheden etherische oliën en hun bestanddelen werkzaam zijn tegen bepaalde ziekteverwekkende bacteriën die in voedingsmiddelen kunnen voorkomen (Escherichia coli O157:H7 en Salmonella enterica serotype Enteritidis).

Similar books