RUSSIAN

Химия отрасли (теория и практика): В 2ч. Ч.1: учебное пособие

By Федорова Е.В. , Новикова И.В. , Зуева Н.В. , Чусова А.Е.

Book information

Publisher
Воронежский государственный университет инженерных технологий
Year
2009
ISBN
978-5-89448-674-1
Language
russian
Format
PDF
Filesize
2 MB (1666840 bytes)
Pages
142\136
Time added
2017-04-20 00:00:00
Технологии пищевых производств

Description

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 - "Производство продуктов питания из растительного сырья" (специальность 260204 - "Технология бродильных производств и виноделие"). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД. Рассмотрены свойства и методики анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продуктов бродильных производств.

Similar books