Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство

Description

В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологического оборудования мясной промышленности. Рассмотрены создание полного комплекта конструкторской документации, ее построение, сопровождение па производстве, корректировка в процессе выпуска изделия. Описаны и структура конструкторского бюро, и работа инженера-конструктора. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование, «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей. Введение Глава 1. Общие вопросы проектирования технологического оборудования мясной промышленности 1.1. Требования к проектированию технологического оборудования мясной промышленности 1.2. Промышленный дизайн 1.3. Товарные знаки 1.4. Выбор конструкционного материала при проектировании Глава 2. Конструкторская документация 2.1. Нормативные документы, необходимые при проектировании 2.2. Литера в конструкторской документации и порядок присвоения 2.3. Работа инженера-конструктора 2.4. Техническое задание на проектирование Глава 3. Расчет оборудования 3.1. Технологические расчеты 3.2. Конструкторские расчеты Глава 4. Постановка на производство 4.1. Производственная структура машиностроительного предприятия 4.2. Структура конструкторского отдела 4.3. Корректировка конструкторской документации на производстве Глава 5. Примеры проектирования мясоизмельчительного оборудования 5.1. Проектирование промышленных мясорубок 5.2. Проектирование куттера Глава 6. Самостоятельная работа студента Литература