SPANISH

Platos escogidos de la cocina vasca

By Marquesa de Parabere

Book information

Publisher
Espasa
Year
2022
ISBN
9788467065312
Language
spanish
Format
EPUB
Filesize
958 kB (981412 bytes)
Pages
\0
Time added
2022-11-02 06:36:45
Cooking & Food; Nonfiction; CKB000000

Description

Más de ochenta años después de su primera edición, Espasa recupera una de las grandes y más desconocidas obras culinarias de la Marquesa de Parabere, Platos escogidos de la cocina vasca, que junto a La cocina completa y Confitería y repostería forman ya parte de todas las cocinas de nuestro país. En este recetario, uno de los primeros sobre cocina vasca, encontraremos platos tan suculentos como el capón asado relleno a la vasca, el bacalao al «pill-pill», el besugo asado a la parrilla o el marmitako, pero también postres como el tocino de cielo adornado con merengue, los bizcochos rellenos de Vergara o el helado mantecado Tutti-Frutti, todo ello salpicado con interesantes notas explicativas, trucos y consejos. Un libro indispensable para los miles de aficionados a la cocina tradicional.

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