RUSSIAN

Оценка качества мясных и мясорастительных баночных консервов: Методические указания к лабораторной работе

By Баженова Б.А. , Хамаганова И.В. , Павлова С.Н. , Бадмаева Т.М.

Book information

Publisher
Издательство ВСГТУ
Year
2005
Language
russian
Format
PDF
Filesize
310 kB (317666 bytes)
Pages
22\22
Topic
Biology Zoology
Library
http://window.edu.ru/
Time added
2011-04-06 12:16:06

Description

Методические указания предназначены для студентов специальностей 260301 - ''Технология мяса и мясных продуктов'', изучающих курс ''Технология мяса и мясопродуктов'', 260504 - ''Технология консервов и пищеконцентратов'' при изучении курса ''Технология пищеконцентратов, консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы'', а также бакалавров направления 260100 - ''Технология продуктов питания'', изучающих курс ''Технология отрасли'' и др. В методическом указании приводится алгоритм работы, даются ссылки на нормативную документацию к требованиям к основному и вспомогательному сырью, готовой продукции

Similar books