RUSSIAN

Холодильная техника

By Румянцев Ю.Д. , Калюнов В.С.

Book information

Publisher
Профессия
Year
2005
ISBN
5-93913-008-9
Language
russian
Format
PDF
Filesize
34 MB (35317210 bytes)
Pages
\183
Time added
2016-09-06 22:52:38
Топливно-энергетический комплекс;Холодильная техно

Description

В новом учебнике учтены существенные изменения, произошедшие в холодильной технике и технологии за последние годы. К несомненным достоинствам книги относятся рекомендации по практическому использованию холодильного оборудования для различных отраслей пищевой промышленности с учетом используемых технологических решений.Учебник предназначен для студентов вузов по специальностям «Машины и аппараты пищевых производств», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделия», «Технология молока и молочных продуктов» и др. Он будет полезен также инженерам и технологам предприятий, связанных с переработкой, производством и хранением пищевых продуктов.

Similar books