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Encyclopedie de la cuisine végétarienne

By Estérelle Payany

Book information

Publisher
Flammarion
Year
2015
ISBN
2081354632, 9782081354630
Language
french
Format
PDF
Filesize
42 MB (43779026 bytes)
Pages
418\418
Time added
2015-12-05 12:03:48
Cuisine végétarienne au quotidien et Vins Thèmes L

Description

Cette encyclopédie présente toutes les techniques détaillées pour faire soi-même les préparations de base, et maîtriser les découpes et les différentes cuissons. Elle inclut un cahier pratique avec un descriptif du matériel utile, des explications sur les différents types de végétarisme et des tableaux d'équivalence. Une centaine de recettes sont proposées par une dizaine de chefs reconnus.

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