RUSSIAN

Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки: учебное пособие

By Зуев Н. А. , Пеленко В. В.

Book information

Publisher
ЭБС Лань
Year
2020
ISBN
9785811434299
Language
russian
Format
PDF
Filesize
15 MB (15691797 bytes)
Pages
\80
Time added
2022-11-13 03:19:36

Description

В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок. Пособие предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей АПК.

Similar books