RUSSIAN

Справочник по крахмало-паточному производству

By Штыркова Е.А. , Губин М.Г. (ред.)

Book information

Language
russian
Format
DJVU
Filesize
9 MB (9089905 bytes)
Pages
\431
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Технология сахара и сахарис

Description

М.: Пищевая промышленность, 1978. — 431 с.В книге приведены справочные данные по физико-химическим свойствам крахмала и крахмалопродуктов, по сырью, технологии, оборудованию крахмало-паточиого производства. Приведенные сведения соответствуют действующим стандартам, нормам, техническим условиям; отражают современное состояние науки и техники, а также производственный опыт в области крахмало-паточного производства. Книга предназначена для инженерно-технических работников предприятий и проектных организаций крахмало-паточной промышленности.

Similar books